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酸っぱいミカンの攻略法

2018.01.24

はい!城東区で一番パワフルな整骨院!
あうる整体整骨院の江藤です!!

最近ものすごく寒いですね、この時によく食べるのはみかんですよね。

毎年みかんはいっぱい食べてますが、たまに酸っぱいみかんもありますよね?

特にスーパーとかに置かれているみかんは、食べごろより少し早く、収穫してお店に届くころに、完熟を狙っているらしく、買ってすぐ食べると酸っぱいことが多いのです。

酸っぱさの原因は,クエン酸なのですが実は酸っぱさを少し甘くする方法もあります。

1つは、みかんを揉むことで中に軽く傷をつけ、形が元に戻る事に、クエン酸を使うことで、酸っぱさがマシになると言われているやり方です。

よく知られているやり方ですが、たまに中がぐちゃっとしてしまうことも(笑) 僕だけですかね?

もう1つが、40℃ぐらいのお湯に10分程度浸ける方法で、これによって酸が抜けると言われています。

みかんには「ビタミンC」をはじめ「クエン酸」「βクリプトキサンチン」「ペクチン」「ヘスペリジン」など様々な栄養素が多く含まれています。ぜひ食べてください!

栄養素についても今後、触れていこうと思います。

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